よし邑
YOSHIMURA

Japanese Restaurant


category:和食店
japanese dining

photo:ナカサ&パートナーズ
この店は、1969年から続く、地域に根付いた高級和食店である。1000坪の敷地内に立てられた店舗の老朽化に伴い、建て替えが行われた。
デザインは、“老舗としての格式の継承”と“モダンな和空間”をテーマに、広い敷地を生かした中庭を見渡せるプランとなっている。信楽焼きのレセプションカウンター、幅広い客層に対応するため可動パーティションで3室に仕切ることのできる大広間、寿司カウンター、テーブル個室、座敷席があり、店内の一室には樹齢500年のケヤキも用いられている。また、内装には、オイル仕上げ、漆塗り仕上げ、麻布張り朱漆塗り仕上げなど、素材の質感を生かす手法が用いられ、それぞれのエリアと共にさまざまなシーンを生み出している。
 
 
「よし邑」データ
アートディレクション/A.N.D. 小坂 竜
設計/建築 乃村工藝社 前野恵一 飯泉博之 内装 A.N.D. 數坂幸生 前原康平
協力/アートワーク監修 瑞玉 河野恵美子 カウンター制作 澤 清嗣 照明 大光電機 荒井 一 構造 枝和建築設計事務所
施工/オークヴィレッジ
撮影/ナカサ&パートナーズ


工事種別◎一戸建て 新築
用途地域地区◎第一種住居地域
建ぺい率◎制限 60%>実効23.7%
容積率◎制限 200%>実効20.4%
構造と規模◎S造 地上1階建て
敷地面積◎3270.42
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建築面積◎740.87?   
床面積◎665.63
?(うち厨房123.43?) 
工期◎2006年3月1日?9月30日
施工協力◎照明器具/大光電機

主な仕上げ材料
外壁◎ALC板t50目地つぶしの上樹脂系複 層仕上げ材吹き付け(ジョリパット/アイカ工業)
床◎寿司カウンター、寿司個室、客席/構造用合板t12アジャスターフロア下地土間コンクリート金コテ押さえの上ナラ材 無垢フローリングt18オイル仕上げ 個室/スタイロ畳t50敷き込み
壁◎寿司カウンター、寿司個室/LGS組みPBt12.5下地ジョリパット左官仕上げ 一部御影石割肌貼り 小端み漆和紙貼り客席/LGS組みPBt12.5下地ジョリパット左官仕上げ 個室/LGS組みPBt12.5下地聚楽風塗装
天井◎寿司カ ウンター/小幅板 杉柾目 突き板貼りt5.5 目透かし貼りの上化粧垂 木スギ45×40 客席/格子天井・ナラ材 枠組+ダイノックシート貼り
什器◎客席テーブル/トチ材媒染漆塗り仕上げ 寿司カウンター/ヒノキ材素地仕上げ 個室/座卓・ナラ材オイル仕上げ 神代ケヤキオイル仕上げ 床板・人工漆仕上げ