アクアリウムレストラン NAUTILUS
restaurant
category:ダイニングレストラン
dining restaurant カジュアルレストラン
casual restaurant カフェ
café バー、クラブ
bar, club 商業施設
commercial complex
photo:スターリン・エルメンドルフ
上野駅近くの雑居ビル５階、和風居酒屋からフレンチレストランへのリノベーション。
問題は店舗があまりにも狭いことだった。居酒屋であれば、席や通路が少々狭くても気にならないが、ある程度客単価も上がるフレンチで狭い空間はイメージダウンにつながりかねない。プランを進める中で最低限必要席数を確保するとメイン通路が８０数センチしか確保できなかった。これではまともにすれ違うことすらできない。狭くても高級業態が成り立つような、お店に来たお客さんが納得できる口上が必要だった。
口上は以下の通り。
「海底を走る豪華列車の旅。窓の外に見える魚達を眺めながら、優雅な食事のひとときをお楽しみください。」
アクアリウムレストラン ノーチラス
The Grand Blue Express is a luxury aquarium dining restaurant in Tokyo, Japan. The renovation work took place on the 5th floor of a mixed used building with a narrow floor area limited to 95�� and a floor to beam not exceeding the 2.3meters high.
dining restaurant カジュアルレストラン
casual restaurant カフェ
café バー、クラブ
bar, club 商業施設
commercial complex
photo:スターリン・エルメンドルフ
上野駅近くの雑居ビル５階、和風居酒屋からフレンチレストランへのリノベーション。
問題は店舗があまりにも狭いことだった。居酒屋であれば、席や通路が少々狭くても気にならないが、ある程度客単価も上がるフレンチで狭い空間はイメージダウンにつながりかねない。プランを進める中で最低限必要席数を確保するとメイン通路が８０数センチしか確保できなかった。これではまともにすれ違うことすらできない。狭くても高級業態が成り立つような、お店に来たお客さんが納得できる口上が必要だった。
口上は以下の通り。
「海底を走る豪華列車の旅。窓の外に見える魚達を眺めながら、優雅な食事のひとときをお楽しみください。」
アクアリウムレストラン ノーチラス
The Grand Blue Express is a luxury aquarium dining restaurant in Tokyo, Japan. The renovation work took place on the 5th floor of a mixed used building with a narrow floor area limited to 95�� and a floor to beam not exceeding the 2.3meters high.
