炭火焼 居心
Sumibiyaki Ishin

炭火焼



category:和食店
japanese dining
 ダイニングレストラン
dining restaurant
 カジュアルレストラン
casual restaurant

photo:山田 誠良
みんなの場所を目指して 店名の由来でもある、居心地の良い場所を 目指してデザインしました。 ゾーニングは、オーナーが基本1人でも回していけるように 中央に焼き場とキッチンを配置して、 その回りに前からもサービス出来るようにカウンター。 その奥に10人〜12人が楽しめるテーブル席。 活気の中にも、お客様同士の一体化が 生まれやすいようにゾーニングしました。 お店が醸し出す雰囲気は. . . 昭和初期のアンティーク建具をメンテナンスして デザインするコトで、昔からここにあったかのような お店になって行くはずです。