店舗デザイン・空間デザイナーの作品アーカイブ

category:和食店
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photo:山田 誠良
 創業100年を目指して - 三代目店主の想いをカタチに - 市川の老舗うなぎ 尾張屋は、戦後まもなくの開業。 創業70年目を迎える地元の方々に愛される名店です。 デザインを依頼された三代目店主の想いは、 戦後この地で一代目、二代目が繋いできたバトンを どのように繋いで行くのかと言う点でした。 三代目のその想いをくみ取り 6年前、最初のリニューアル(1階部)の際も 2階、３階の使い方を念頭に、伝統を守りながら 少しだけ今のニーズに合わせて デザインさせて頂きましたが、 今回の２階、３階リニューアルでは、 よりオーセンティックに、奇をてらうものではなく 日本の木造建築から学んだコトを できるだけ忠実に再現しようと考えました。 現代の匠たちの力を借りて 創業100年を目指す老舗なったと思う。