孫三郎 上海IFC店





category:ダイニングレストラン
dining restaurant

photo:Nacasa&Partners

場所:上海市 IFC MALL4F
面積:400?
OPEN:2012年1月15日

 

ここでは厳選された牛肉を本格的な日本式焼肉として堪能できます。
立地場所は上海浦東エリアのIFC MALLの4Fに位置し、
1F〜3Fには海外のスーパーブランドが立ち並ぶ高級SHOPPING MALL内にあります。
店舗ファサードにはボトル棚を設置することにより高級感を演出し、エントランスの右横には、飲食店の心臓である厨房が見えるOPEN KICHEN STYLEとなっています。
店内に入ってみると、階段を中心にボトル棚が設置され客席がSKIP FLOORとなっており、奥に行くに連れて床が上がっています。
これは、奥に座ったお客様にボトル棚がよく見えるように考えています。
そして、階段室内にも客席を設置し、吹き抜け空間のボトル棚に囲まれて高貴にお食事出来るように考慮しています。
デザインイメージは、ステンレスやミラー素材を多様化し従来の日本式焼肉店のイメージとは思えないレストランバーのような近未来的なデザインにまとめています。