Dining Bar MOND
旬彩酒房 主水
dining
category:ダイニングレストラン
dining restaurant バー、クラブ
bar, club 和食店
japanese dining カジュアルレストラン
casual restaurant
photo:石井紀久 Toshihisa Ishii
ダイニングバー 「旬菜酒房 主水」は、人気店が軒を連ねる飲食店激戦区に位置している。 環境計画においては、独自な店舗展開を行っているクライアントの意思を反映して、“目新しいものでありながらも、触れると遠い記憶の断片と結びつくような懐かしさを覚える環境”という相反するテーマを抱きながら、その答えをいくつかの心象風景、例えば「田舎屋や路地で見かける土が締め固められた地面」、「障子越しに感じる明かり」と言ったものを、陰陽のメタファーとして空間へ転化することに求めた。 具体的には、伝統的なフォルムに対しては新素材を当てはめ、ミニマルな構成・フォルムに対しては親しみ深い素材や技法を組合わせるといった手法を用いた。それは、一品一品の料理の為の器までも環境の一部として捉え、ディテールとして設計を行った。 空間は、訪れる人々の踏む、座る、食するといった諸々の行為と結びつき、個々の懐かしい気持ちに出会う“場”として記憶される。
【Dining Bar MOND / 旬彩酒房 主水】
※１９９８年ＪＣＤデザイン賞奨励賞受賞作品
・１３６．５?（１００席）
（年鑑日本の空間デザイン１９９９年号掲載店舗）
（商店建築１９９８年７月号掲載店舗）
（別冊商店建築 居酒屋＆ダイニングバー 掲載店舗）
（別冊商店建築 飲食店のエレメントコレクション2 掲載店舗）
dining restaurant バー、クラブ
bar, club 和食店
japanese dining カジュアルレストラン
casual restaurant
photo:石井紀久 Toshihisa Ishii
ダイニングバー 「旬菜酒房 主水」は、人気店が軒を連ねる飲食店激戦区に位置している。 環境計画においては、独自な店舗展開を行っているクライアントの意思を反映して、“目新しいものでありながらも、触れると遠い記憶の断片と結びつくような懐かしさを覚える環境”という相反するテーマを抱きながら、その答えをいくつかの心象風景、例えば「田舎屋や路地で見かける土が締め固められた地面」、「障子越しに感じる明かり」と言ったものを、陰陽のメタファーとして空間へ転化することに求めた。 具体的には、伝統的なフォルムに対しては新素材を当てはめ、ミニマルな構成・フォルムに対しては親しみ深い素材や技法を組合わせるといった手法を用いた。それは、一品一品の料理の為の器までも環境の一部として捉え、ディテールとして設計を行った。 空間は、訪れる人々の踏む、座る、食するといった諸々の行為と結びつき、個々の懐かしい気持ちに出会う“場”として記憶される。
【Dining Bar MOND / 旬彩酒房 主水】
※１９９８年ＪＣＤデザイン賞奨励賞受賞作品
・１３６．５?（１００席）
（年鑑日本の空間デザイン１９９９年号掲載店舗）
（商店建築１９９８年７月号掲載店舗）
（別冊商店建築 居酒屋＆ダイニングバー 掲載店舗）
（別冊商店建築 飲食店のエレメントコレクション2 掲載店舗）
